HOME OTTOBRE 2026

Origine: Italia — Spezialbier 4,8% — Colore dorato brillante

Origine: Belgio — Belgian Red Ale 8,5% — Colore rosso rubino

Origine: Italia — Analcolica 0,0% — Colore dorato

Origine: Irlanda — Sidro 4,5% — Colore giallo ambrato

Origine: Belgio — Kriek Lambic 4% — Colore rosso rubino

Origine: Germania — Weizenbock 5% — Colore biondo velato

Origine: Italia — Belgian Strong Ale 9% — Colore ambrato

Origine: Belgio — Trappista 9,2% — Colore oro velato

Origine: Italia — Gluten Free 5,2% — Colore oro pallido

Accompagnati da confetture, frutta e appetizer

Tarallo, rucola e mostarda al miele

Con frutti di bosco, miele e noci

Girella di salsiccia zampina, bombette, tagliata di manzo con rucola e grana, pancettone, arrosticini di Angus

Con melanzane fritte, pomodorini e cacioricotta

Con passion fruit, pomodorini, zucchine gratinate e zest di limone

Circa 300 g

Frollatura 30–40 gg — circa 500 g

Frollatura 30–40 gg — prezzo al kg

Con pomodorini, rucola, grana, glassa e granella di mandorle

Circa 300 g

Circa 300 g

Circa 300 g

Salsa chimichurri, scorza d'arancia e burratina — circa 300 g

Hamburger di scottona da 200 g, pomodoro, lattuga, ketchup, maionese, fonduta di cheddar, crispy bacon

Hamburger di scottona da 200 g, pulled pork, porchetta di Ariccia, crispy bacon, fonduta di cheddar, salsa barbecue, cipolla caramellata, lattuga

Hamburger di scottona da 200 g, stracciatella, zest di limone, crudo di Parma Graziano, melanzane alla poverella con menta, straccetti di pomodorini semidry gialli e rossi

Hamburger di pollo panato ai cornflakes da 200 g, crema di barbabietola rossa, zucchine grigliate, speck croccante e salsa yogurt arricchita di cubetti di pomodoro insalata e cetriolo fresco

Hamburger di scottona da 200 g, capocollo di Martina Franca presidio Slow Food, pomodorini scottati nel forno a legna, maionese profumata alla 'nduja, cacioricotta a scaglie, friariello spadellato alla napoletana e crunch di orecchiette pugliesi fritte

Hamburger di verdure, radicchio julienne, mozzarella fiordilatte, melanzane grigliate, feta, scorza di limone e pepe rosa

Hamburger di scottona da 200 g, spianata calabra scottata, porchetta di Ariccia, salsa piccante, tris di cipolle in tre consistenze: caramellata, piastrata e anelli di cipolla fritti, scamorza affumicata e maionese

Hamburger di scottona da 200 g, cotto Praga affumicato, caciocavallo fuso, funghi sott'olio, pesto di basilico, noci, pomodoro a fette, melanzane grigliate

Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte, olio E.V.O., basilico

Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte, prosciutto crudo di Parma Casa Graziano, burrata pugliese

Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte, salame piccante

Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte, prosciutto cotto Rovagnati, salame piccante, carciofi alla romana, olive verdi denocciolate, funghi freschi

Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte, bresaola della Valtellina, rucola, scaglie di grana

Pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella di bufala campana, olio E.V.O., basilico

Fior di latte, crema di zucchine, funghi freschi, melanzane grigliate, pomodorini

Base piada, pomodorini, fior di latte, prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di grana, olio E.V.O.

Fior di latte, pomodorini gialli, guanciale, funghi freschi, pepe nero macinato fresco, aglio orsino

Fior di latte, caciocavallo podolico, gorgonzola D.O.P. La Casera, crema di pecorino, chips di grana padano

Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte, tonno di Torre Colimena, cipolla rossa di Tropea I.G.P., cipolla croccante casertana, polvere di cipolla bruciata

Fior di latte, pomodorini di Manduria D.O.P., capocollo di Martina Franca, burrata pugliese

Crema di asparagi, fior di latte, speck della Valtellina, mandorle tostate, burrata pugliese, pepe nero macinato fresco

Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte, 'nduja di Spilinga, funghi porcini, salsiccia fresca di Norcia I.G.P., soppressata dolce di maiale nero

Base piada ai cereali, Philadelphia, salmone norvegese affumicato, spinacino fresco, marmellata agli agrumi

Vellutata di melanzane, bufala, cotto di Praga affumicato, pomodorini arrosto, noci

Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte, spianata piccante, 'nduja di Spilinga, olive leccine, polvere di habanero disidratata

Salsa alla 'nduja, fior di latte, speck, stracciatella, cipolla caramellata

Vellutata di carciofo homemade, fior di latte, scamorza affumicata, carpaccio di Black Angus, carciofo croccante, pois di riduzione di fragole

Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte, rucola, bresaola della Valtellina I.G.P., mandorle tostate, crema di Parmigiano

Fior di latte, mortadella classica di Bologna I.G.P., granella di pistacchio di Bronte, burrata pugliese

Crema di zucchine homemade, fior di latte, guanciale, caciotta stagionata, zucchine fritte in agrodolce

Fior di latte, gorgonzola dolce in crema, pere Abate caramellate, culatello di Zibello, noci

Base piada ai cereali, crema di stracciatella, pomodorino confit lucidato al balsamico, radicchio marinato, pomodorino giallo semidry

Fior di latte, blu di bufala, provola affumicata, pancetta stufata, chutney mango e pepe rosa

Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte, cardoncello fresco, capocollo di Martina Franca, gocce di fonduta di parmigiano, burrata affumicata, basilico

Crudo di Parma Casa Graziano, bufala campana D.O.P., pomodoro a fette, rucola, zucchine grigliate, patè di olive

Capocollo di Martina Franca, straccetti di burrata affumicata, rucola, pomodori semisecchi, patè di carciofi e granella di nocciole

Carpaccio di Black Angus, scaglie di grana, veli croccanti di mela verde, funghi sott'olio, zest di limone e gocce di glassa di aceto balsamico

Carpaccio di tonno, stracciatella pugliese, julienne di radicchio, granella di pistacchio, passion fruit e cipolla caramellata

Base riso, chicken pulled marinato e cotto a bassa temperatura, mais, zucchine grigliate, cipolla fresca julienne, salsa teriyaki, salsa yogurt arricchita di cubetti di pomodoro fresco e cetriolo, crunch di tortillas

Base riso, pulled pork cotto a bassa temperatura, coleslaw marinata all'aceto, cipolla croccante, fagioli neri, cipolla fresca, cetriolo fresco e dressing di BBQ al caffè e pepe

Base riso, capocollo di Martina Franca, pomodorino giallo semidry, rucola, burratina pugliese, pesto di basilico e tarallo sbriciolato

Base riso, salmone affumicato, alga wakame, veli croccanti di mela verde, salsa di soia, semi di sesamo, guacamole, zucchine grigliate

Chicken pulled, peperoni al forno aromatizzati al rosmarino, cipolla fresca julienne, salsa yogurt arricchita di cubetti di pomodoro, cetriolo e lattuga

Salsiccia zampina, maionese profumata alla 'nduja, rucola, veli croccanti di mela verde, patate al forno e anelli di cipolla fritti

Straccetti di Angus marinati agli agrumi, melanzane alla poverella con straccetti di menta, pomodorino giallo semisecco, radicchio, scaglie di grana e gocce di aceto balsamico

Pulled pork cotto a bassa temperatura, cetriolo fresco, scamorza, BBQ al caffè e pepe, coleslaw marinata all'aceto e bacon croccante

Lattuga, carote, crostini di pane, straccetti di petto di pollo grigliato, olive denocciolate, mais, veli croccanti di mela verde, semi di zucca

Lattuga, pomodorini rossi, rucola, straccetti di Angus marinati agli agrumi, grana, carpaccio di funghi champignon, granella di mandorle, glassa di aceto balsamico

Lattuga, pomodorini rossi, salmone norvegese affumicato, radicchio, feta a cubetti, edamame, zucchine, tonno

Lattuga, carciofini marinati all'aceto, carote, pomodori semidry, bufala campana D.O.P., mirtilli e cetrioli freschi

Chiedi al personale di sala i dolci del giorno

Tartufo bianco / nero, cocco, limone, spumoncino

cl 0,75

cl 0,33

Bianchi e Bollicine — Strada di Gouda

Bianchi e Bollicine — Puglia Pop

Rosati — Cantine Cardone

Rosati — San Donaci

Rosati — Puglia Pop

Rosati — Cantine Fiorentino

Rossi — Varvaglione

Rossi — Puglia Pop

Rossi — Schola Sermenti

Rossi — Produttori Vini